طريقة عمل الأرانب مع المغربية

[صقر المحبةعضو فضي]

طريقة عمل الأرانب مع المغربية، لتتمتعي بمذاقٍ مختلفٍ:








المقادير

• ورق لورا ,2 حبة
  
• مغربية , كوب
  
• جزر قطع كبيرة,2 حبة
  
• بصل قطع كبيرة,2 حبة
  
• شطة حلبية , ملعقة كبيرة
  
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  
• زبادي , كوب
  
• أرنب , حجم كبير
  
• كراوية , ملعقة صغيرة
  
• كزبرة , ملعقة صغيرة
  
• كمون , ملعقة صغيرة
  
• حمص مسلوق ,0.50 كوب
  
• ملح , حسب الرغبة
  
• فلفل أسود , حسب الرغبة
  
• بصل مفروم, حبة
  
• سمن , ملعقة كبيرة
  
• كركم , ملعقة كبيرة
  
• قرفة عود, حبة
  
• صنوبر وكاجو محمص (للتزيين),0.50 كوب
  

طريقة التحضير


- تُسلق المغربية في ماء مغلي ومملح مع إضافة قليل من الكركم، ثم تُرفع و تُصفى وثُترك جانباً.


- يُسخن السمن في مقلاة على النار ثم يُضاف البصل و يُقلب حتى يحمر لونه.


- يُضاف الحمص و يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والكراوية.


- تُضاف المغربية المسلوقة للخليط مع إضافة قليل من الماء و تُقلب حتى تتجانس المكونات.


- يُغسل الأرنب و يُنقع في ماء وملح لمدة نصف ساعة ثم يُشطف ويُجفف.


- يُحشي الأرنب بخليط المغربية والحمص و يُخيط بخيط لحام حتى نحافظ على الحشو .


- تخلط الزبادي مع زيت الزيتون والشطة ويُتبل بالملح والفلفل .


- يُغطي الأرنب بخليط الزبادي ثم يُوضع في قالب فرن مع البصل والجزر وورق اللورا والقرفة.


- يُغطي بورق الومنيوم ويُوضع بالفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى النضج.


- تُصب بقية المغربية في طبق التقديم و يُوضع فوقها الأرنب ويُزين بالصنوبر و الكاجو.

شكرا يا أخي صقر المحبة على موضوعك المميز سلامت أناملك

و بانتظار جديدك

و تقبل مروري المتواضع على موضوعك

أعجبني لم يعجبني