منتديات ماي اصحاب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

صقر المحبة
صقر المحبة
عضو فضي
عضو فضي
الجنس : ذكر مشاركات : 232
http://www.twitte.comhttps://www.facebook.com/samhameed167
28112012
طريقة عمل ضلع الخروف بالرز الشرقي.



طريقة عمل ضلع الخروف بالرز الشرقي  Recipe_3be776665469665a4825836d06400ff1




المقادير




  • صنوبر ,0.50 كوب
  • باربيكا , ملعقة كبيرة
  • شطة مجروشة, ملعقة كبيرة
  • هيل مطحون, ملعقة كبيرة
  • كزبرة ناعمة , ملعقة كبيرة
  • كمون , ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود , ملعقة كبيرة
  • قرفة , ملعقة كبيرة
  • كركم , ملعقة كبيرة
  • بهار مشكل , ملعقة كبيرة
  • ملح , ملعقة كبيرة
  • خل , كوب
  • ضلع خروف , قطعة
  • أرز مصري ,4 كوب
  • زيت ذرة ,0.25 كوب
  • فستق حلبي مقشر ,0.50 كوب
  • لوز أنصاف ,0.50 كوب
  • زيت زيتون ,0.25 كوب
  • لحم مفروم ,750 غرام






طريقة التحضير




- نخلط جميع البهارات في وعاء عميق على جنب.


- نحمص المكسرات جميعها مع بعضها البعض بربع كوب من الزيت حتى تاخذ اللون الذهبي.


- ندعك ضلع الخروف بالخل حتى يتغطى الضلع بالكامل.


- نضيف اللحمة الى المكسرات بعد تلونها ونقلبها حتى نضج اللحم.


- نأخذ نصف كمية البهارات ونفرك ضلع الخروف بها.


- نضع ما تبقى من البهارات على الرز ونقلبهم.


- نضيف خليط اللحمة والمكسرات الى الرز ونقلبها بشكل جيد.



- نبدأ بأخذ كمية من الحشوة وندخلها داخل الضلع.


- نحشو الضلع بشكل جيد حتى انتهاء كمية الرز بشكل كامل.


- نثبت فتحة الضلع بالأعواد المخصصة للطهي للحفاظ على الحشوة داخل الضلع.


- نضع الضلع في الصينية المخصصة للفرن التي سنستعملها.


- نضيف الماء فوق الضلع بالقدر الذي يمكن أن نضعه داخل الصينية.


- نغز بسكين ضلع الخروف عدة غزات لدخول البخار الى الضلع.


- نلف الصينية بورق القصدير بشكل محكم حتى لا يخرج البخار منها أبداً.



- نضع الضلع داخل الفرن لمدة ثلاث ساعات على حرارة 180 درجة.
مُشاطرة هذه المقالة على:reddit

تعاليق

Sam Hameed
الخميس نوفمبر 29, 2012 1:37 pmSam Hameed
يسلمو لالك يا غالي لموضوعك المميز طريقة عمل ضلع الخروف بالرز الشرقي  314553

و سلمت اناملك لطرحك الموضوع الرائع و بانتظار جديدك

طريقة عمل ضلع الخروف بالرز الشرقي  148211
امير القلوب
الجمعة ديسمبر 21, 2012 3:25 pmامير القلوب

موضوع رائع
سلمت يداك على الطرح المميز
يعطيك ربي الف عافيه
ولا يحرمنا من ابداعك وتميزك
بانتظـــــــار جديدك
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى