طريقة عمل قواقع مع مكرونة اسباجيتي

[صقر المحبةعضو فضي]

طريقة عمل قواقع مع مكرونة اسباجيتي:











المقادير

• مرق دجاج ,350 أكواب
  
• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة (بدون السائل), حبة
  
• ثوم حلقات,4 فصوص
  
• بصل حلقات رفيعة ,2 حبة
  
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  
• حبار (سبيط) ,0.25 كيلو
  
• قواقع (أصداف) ,0.50 كيلو
  
• ملح وفلفل , حسب الرغبة
  
• مكرونة اسباجتي , باكيت
  
• كزبرة مفرومة , ملعقة صغيرة
  
• بقدونس مفروم, ملعقة صغيرة
  
• جبن رومي(بارمازان) (للتزيين),0.25 كوب
  

طريقة التحضير


- تُغسل القواقع (الأصداف) جيداً ويُنظف الحبار بنزع العظمة الداخلية والجلدة الخارجية ويغسل جيداً و يُقطع إلى حلقات رفيعة.


- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يميل اللون إلى الذهبي.


- تُضاف مكعبات الطماطم مع الاستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق.


- تُضاف القواقع(الأصداف) والحبار والمرق للخليط و يُتبل بالملح والفلفل
ويُترك حتى يبدأ في الغليان مع تغطيته لحفظ البخار لطهو القواقع.


- تُضاف المكرونة (دون أن تُطهى) والكزبرة و2/1 ملعقة من البقدونس للخليط
مع التقليب ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج.


- عند التقديم يُراعى وضع المكرونة مع البحريات وقليل من السائل ويُزين الخليط بالجبن المبشور وبقية البقدونس المفروم.

يسلموووووووو أكثير اخي صقر المحبة على الموضوع المميز سلمت اناملك

لطرحك الموضوع و بأنتظار جديدك

أعجبني لم يعجبني