طريقة عمل صدور دجاج بحشو الطماطم الجافة

[صقر المحبةعضو فضي]

طريقة عمل صدور دجاج بحشو الطماطم الجافة








المقادير

• زيت زيتون ,0.25 كوب
  
• بصل مفروم, حبة
  
• ثوم مفروم,2 فص
  
• أوريجانو ,2 ملعقة صغيرة
  
• طماطم جافة مفرومة,0.50 كوب
  
• دقيق بقسماط (فتات الخبز) ,2.50 ملعقة كبيرة
  
• بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة , حبة
  
• جبن موتزاريلا مبشور ,2 ملعقة كبيرة
  
• صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم ,3 حبة
  
• ملح وفلفل , حسب الرغبة
  
• مرق , كوب
  
• خضار سوتيه للتقديم , حسب الرغبة
  

طريقة التحضير





- يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب حوالي 3 دقائق حتى يلين.



- يُضاف الثوم، الأوريجانو، الطماطم الجافة ودقيق البقسماط، مع التقليب
لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المكونات. يُرفع الخليط بعيداً عن النار، ويُترك
ليبرد تماماً.



- يُضاف البيض وجبن الموتزاريلا إلى خليط الطماطم الجافة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُتبل بالملح والفلفل.



- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.



- توضع صدور الدجاج على سطح أملس ويُعمل جيب (فتحة عميقة) في الجانب
السميك من الصدر بواسطة طرف سكين حاد (مع مراعاة المحافظة على شكل الصدر
وعدم تمزيقه).



- يوضع حشو الطماطم الجافة في جيب صدر الدجاج مع الضغط الخفيف حتى يمتلئ الجيب بالحشو، ثم تُتبل الصدور بالملح والفلفل.



- يُسخن باقي كمية الزيت في إناء على نار متوسطة، تُحمر الصدور لمدة 3 دقائق من كل جهة حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين.



- يوضع المرق في صينية فرن وفوقه صدور الدجاج، ويُغطى بورق ألمونيوم.



- توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة (يُرفع ورق الالمونيوم بعد 15 دقيقة) أو حتى تمام النضج.



- تُترك صدور الدجاج لتبرد قليلاُ، وتُقطع إلى شرائح، تُرص في طبق التقديم وتُقدم مع خضار سوتيه.

شكرا يا صقر المحبة على الموضوع المميز سلمت أناملك

أعجبني لم يعجبني