|| الطبخ و المأكولات ~

طريقة عمل يخني اللوبياء بالسلق ارجو أن تجربوها فهي مفيدةٌ جداً.









المقادير

• لوبيا بعين سوداء ,0.75 كوب
  
• سلق ,1.50 كيلو
  
• بصل مفروم, حبة
  
• زيت زيتون ,0.50 كوب
  
• لحم مفروم,0.25 كغ
  
• معجون الطماطم , ملعقة كبيرة
  
• عجون فلفل أحمر , ملعقة كبيرة

طريقة عمل الرز بالحمص، لتعدّي وجبة غداء من الأرز على الطريقة السعودية:








المقادير

• ثوم ,3 فصوص
  
• حمص معلّب ومصفى, علبة
  
• سمن ,2 ملعقة
  
• بصل ,3 حبات متوسطة
  
• فلفل أسود مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• كمون مطحون ,0.50 ملعقة
  
• هال أخضر ,10...

يعتبر الكيك بكل انواعه من الحلويات المحببة لدى السيدات لانها شهية
ومنظرها جميلٌ عند التقديم، كما انها غنية بالفيتامينات والبروتينات
الكاربوهيدرات لإحتوائها على البيض والحليب والبيض.. نقدم لكم طريقة عمل
كيك الوردة بالكريمة ...










المقادير

• بيض , 5
  
• كوب سكر , 1/2 1
  
• ملعقة...

طريقة عمل قرع (يقطين) بحشو الخضروات ما سنقدمه لكم فيما يلي









المقادير

• أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت، روزماري، زعتر، ريحان),1.50 كوب
  
• زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
  
• بصل مقشر ومقطع, كوب
  
• بطاطس متوسطة مُقشرة ومُقطعة قطعاً كبيرة ,2 حبة
  
• بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة...

تمتعي من خلال طريقة عمل البسكوت مع التوفي المغطى بالشكولاتة بإعداد طبق حلوى لذيذ ورائع وسهل التحضير:









المقادير

• شكولاتة بيضاء سائلة (طبقة الشوكولاتة),0.25 كوب
  
• شكولاتة غامقة سائلة (طبقة الشوكولاتة),0.50 كوب
  
• شكولاتة بالحليب سائلة (طبقة الشوكولاتة),0.50 كوب
  
• لبن مكثف (لطبقة...

طريقة عمل كيك الكمثري المقلوب نرجو أن ينال إعجابكم









المقادير

• زبدة ,4 ملعقة كبيرة
  
• كمثرى ,4 حبة كبيرة
  
• سكر , كوب
  
• ماء ,0.25 كوب
  
• عصير ليمون ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• بيكنغ باودر الكيك,1.75 ملعقة صغيرة
  
• ملح الكيك,0.25 ملعقة...

طريقة عمل سبرنج رول اللحم بصوص المشروم .. جربيها وأخبرينا بالنتائج المُذهلة ..





المقادير

جبنة بارميزان مبشورة ,0.25 كأس
زبدة غير مملحة ,2 ملعقة كبيرة
دقيق , ملعقة كبيرة
حليب سائل , كأس
شرائح مشروم ,0.50 كأس
شوربة مشروم , باكيت
لحم مفروم ومطهي مع البصل نصف إستواء ,1.50 كأس
رقائق سبرنج رول ,

طريقة عمل لفائف السجق، لوجبة إفطارٍ أو عشاءٍ لذيذة وخفيفة، استمتعي بإعدادها، فلن تأخذ من مجهودك الكثير:








المقادير

• ملح , حسب الرغبة
  
• زيت نباتي , فنجان صغير
  
• نقانق , علبة
  
• عجينة باف باستري ,16 حبة
  

طريقة التحضير

طريقة عمل مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس:








المقادير

• فلفل أسود ,2 ملعقة متوسطة
  
• عصير ليمون , كوب صغير
  
• باذنجان ,0.50 كيلو
  
• ثوم ,3 فصوص
  
• ملح ,0.75 ملعقة صغيرة
  
• خل أبيض ,0.50 كوب
  
• كرفس , عود
  
• زيت نباتي ,2 ملعقة...

طريقة عمل كرات بالجزر وجوز الهند ..








المقادير

• جزر مسلوق,3 حبة
  
• سكر ناعم,500 غرام
  
• جوز هند ,500 غرام
  
• ملح , رشة
  

طريقة التحضير




- تسلق حبات الجزر بالماء

طريقة عمل موس الشوكولاتة بالبرتقال








المقادير

• فانيلا , ملعقة صغيرة
  
• بيض صفار,2 بيضة
  
• زبدة ,0.75 كوب
  
• كريمة مخفوقة,1.25 كوب
  
• شوكولا سوداء نصف الحلوة,200 غ
  
• عسل ,2 ملعقة كبيرة
  
• قشر برتقال مبشور ناعم, حبة
  

طريقة عمل الريش على الطريقة الإيطالية، لوجبة غداءٍ تتمتع بمزيجٍ من النكهات المميزة:








المقادير

• ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• بيض ,2 حبة
  
• زيت للقلي ,2 كوب
  
• عصير ليمون , حبة
  
• بقسماط او فتات خبز ,2 كوب
  
• جبنة بارميزان مبشورة,0.50 كوب
  
• خل...

المقادير

• جوز هند , كوب
  
• (قطر (شيرة , حسب الرغبة
  
• لوز , حسب الرغبة
  
• فانيليا...

الجراتان بالدجاج والبطاطا من الوجبات اللذيذة التي نتناولها عادةً خارج
المنزل بتكلفة عالية بالرغم من سهولة إعدادها داخل المنزل، وهي وجبة غذائية
سريعة التحضير وشهية المذاق، اليكِ طريقة عمل الجراتان بالدجاج والبطاطا لحورية المطبخ ..









المقادير

• ملح لتحضير الطبقات, ملعقة صغيرة
  
• فلفل...

اجنحة دجاج بالبهارات

المقادير



- 1 كيلو اجنحة دجاج
-2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
-ملعقة صغيرة كمون
-2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
-خسة مقطعة شرائح رفيعة
-فلفل اخضر كبير مقطعة شرائح
-2 حبة طماطم مفرومة
-½ حزمة بصل اخضر مقطعة

طريقة الطبخ



اخلطى معجون الطماطم مع الكزبرة والكمون وصلصة الصويا ثم اضيفى الملح والفلفل الاسود.
تبلى اجنحة الدجاج بالخلطة جيدا واتركيه لمدة ساعة .
ضعى الدجاج المتبل فى صينية الفرن وضعيه فى فرن متوسط الحرارة لمدة ½ ساعة .
عاودى دهن اجنحة...

طريقة عمل السينابون , هي عرضٌ لإحدى أشهر أنواع الحلويات المميزة في العالم, إذ يقال أنها سويسرية الأصل إلا أن صناعة الحلويات الأمريكية غزت بها العالم عبر سلسلة مطاعم سينابون.
السينابون تشتهر بطعم القرفة الاذع اللذيذ, كما يمكننا أن نضيف للقرفة الكراميل والكاكاو وغيرها.

طريقة عمل السينابون







المقادير

قرفة للحشوة,2 ملعقة كبيرة
سكر بني فاتح...

سمك بالتمر هندي

المقادير

• 1 سمكة كبيرة
• 2 كوب تمر هندي مصفي
• 2 بصل
• ربع كوب زيت نباتي
• 1 رأس ثوم
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل

طريقة الطبخ

تنظف السمكة جيدا ثم يدق الثوم مع ملعقة من الملح ونصف كمية الكمون ونصف كمية البهارات وتتبل السمكة من الداخل والخارج وتترك لمدة ساعة .
يفرم البصل ناعما ويخلط بالملح وباقي البهارات والكمون ثم تحشي به السمكة وتوضع في صينية الفرن .
يسكب التمر الهندي المصفي علي السمكة في الصينية ثم توضع في الفرن حتى تنضج لمدة 20 دقيقة ثم توضع في طبق...

يعتبر رمضان فرصةً جيدةً لسيدة المنزل، لتتفنن في صنع الأطباق المختلفة والحلويات.

لذا سنعطيك طريقة عمل حلى سهل ولذيذ، لتستغلي وقتك كما ترغبين.









المقادير

• جبنة أي نوع,9 حبة

تُعتبر الكبسة من أكثر الأصناف التي يُقدمها المطبخ الخليجي شُهرةً، وتتعدد المسميات لأكلة الكبسة اللذيذة التي...

صيادية سمك

المقادير

• 2 سمك متوسط الحجم
• 3 أكواب أرز
• 3 حبات بصل كبير الحجم
• ربع كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 حبة ليمون

طريقة الطبخ

يقطع السمك إلي قطع ثم يضاف إليه ملعقة ملح ونصف ملعقة كمون ونصف ملعقة بهار مشكل وعصير الليمون ثم يترك لمدة ساعة .
يقطع البصل شرائح ويقلب في الزيت إلي أن يصبح لونه بني ثم يوضع في الخلاط أو يدق جيدا ثم يوضع في مقدار 3 كوب من الماء المغلي ويضاف إليه ملعقة من الملح وباقي البهارات والكمون ثم يترك حتى يغلي لمدة 10 دقائق .
يغسل...

سمك الكزبرية

المقادير

• سمكة واحدة 2 كجم تقريبا
• 2 حزمة كزبرة خضراء
• 3 ملاعق كبيرة طحينة
• 3 ملاعق كبيرة مستردة
• 2 حبة فلفل أخضر حار
• 8 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة خل
• ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
• 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح

طريقة الطبخ



اهرسي نصف كمية الثوم هرسا ناعما مع ملح وفلفل أسود وكمون .
تبلي السمكة بخليط الثوم .
ضعي السمكة في صينية مدهونة بالزيت وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة .
افرمي الكزبرة فرما ناعما .
اهرسي...

نافاران البط

المقادير



- 1 بطة كبيرة مقطعة
-2 ملعقة صغيرة من شحم البطة
-500 جرام جزر
-300 جرام لفت
-6 حبات بطاطس صغيرة
-300 جرام فاصوليا خضراء
-2 حبة بصلة
-4 فصوص ثوم
-بقدونس
-1 كوب شوربة ماجى
-ملح وفلفل اسود

طريقة الطبخ



يسيح شحم البط على المقلاة ثم ضعى قطع البط حتى تحمر ثم ترفع عن النار وتترك جانبا.
يضاف لبقية الشحم 2 ملعقة كبيرة من الحساء ويضاف البصل المبشور ليحمر .ثم اضيفى قطع البط وفوقها الحساء الساخن .ثم اضيفى الثوم والبقدونس والملح والفلفل الاسود.
غطى الصينية ودعيها...

دجاج كورما

المقادير



- 1 دجاجة مقطعة
-2 بصلة كبيرة
-قطعة زنجبيل
-فصان ثوم
-2 حبة فلفل اخضر
-ملعقة كبيرة بهار الكزبرة
-6 حبات من الهيل والقرنفل
-1 عود قرفة
-½ كوب زيت
-كوب لبن
-بضعة اوراق من الكزبرة الخضراء
-ملح حسب ذوقك

طريقة الطبخ



افرمى بصلة واحدة مع الزنجبيل والثوم والفلفل الاخضر والكزبرة حتى تصبح معجونة .وتفرد على قطع الدجاج.ثم اتركيها متبلة لمدة ساعة.
قطعى البصلة الاخرى واقليها فىالزيت واضيفى لها البهارات والدجاج واقليها لفترة وجيزة .
ثم اضيفى اللبن بكميات بسيطة...

دجاج مع الفليفلة

المقادير

دجاجة مقطعة الى 8 قطع
-5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-2 بصلة كبيرة
-ملعقة صغيرة زعتر
-½ كيلو طماطم مقطعة
-3 فصوص ثوم
-فلفل كبير احمر واخضر بارد
-نصف ملعقة صغيرة زعفران

طريقة الطبخ





اقلى الدجاج فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون ثم انقليه الى اناء كبير.
اقلى البصل والزعتر حتى يلين البصل ثم اضيفى لهم الثوم المفروم والطماطم المقطعة وحركيهم جيدا حتى يصبح الخليط متماسكا .ثم طعى الخليط فوق الدجاج .واتركيه على النار ليغلى لمدة ½ ساعة.
اضيف الفلفل البارد بعد تقطيعه .ثم قدمى الدجاج...

دجاج تاندورى

المقادير



- ½ كيلو صدر دجاج بدون جلد او عظم
-قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة
-3 فصوص ثوم مفروم
-ملعقة كبيرة مسحوق تاندورى
-½ ملعقة ملح
-كوب لبن زبادى
-2 ملعقة كبيرة زيت
-¼ كيلو ارز بسمتى
-¼ ملعقة صغيرة كركم اصفر
-اوراق كزبرة خضراء

طريقة الطبخ



يخلط الثوم مع الزنجبيل ومسحوق التاندورى والملح ولبن الزبادى.
يجرح الدجاج بواسطة السكين ثم يتبل الدجاج بخليط التاندورى ويوزع الخليط فى وسط الدجاج جيدا.
وأتركيه لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيل.
يدهن الدجاج دهنا خفيفا بالزيت ثم...