طريقة عمل البسكوت مع التوفي المغطى بالشكولاتة

[صقر المحبةعضو فضي]

تمتعي من خلال طريقة عمل البسكوت مع التوفي المغطى بالشكولاتة بإعداد طبق حلوى لذيذ ورائع وسهل التحضير:









المقادير

• شكولاتة بيضاء سائلة (طبقة الشوكولاتة),0.25 كوب
  
• شكولاتة غامقة سائلة (طبقة الشوكولاتة),0.50 كوب
  
• شكولاتة بالحليب سائلة (طبقة الشوكولاتة),0.50 كوب
  
• لبن مكثف (لطبقة الكراميل), كوب
  
• سكر بني (لطبقة الكراميل),0.50 كوب
  
• كبيرة زبد لين بدون ملح (لطبقة الكراميل),7 ملاعق
  
• ماء بارد (لطبقة البسكويت),0.25 كوب
  
• زبد لين بدون ملح (لطبقة البسكويت),0.75 كوب
  
• سكر (لطبقة البسكويت),0.50 كوب
  
• دقيق (لطبقة البسكويت),1.50 كوب
  

طريقة التحضير


- يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية .


- يُدهن قالب قطر 12 سم بالزبد.


- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد ويفرك بأطراف الأصابع حتى يتشكل العجين.


- يوضع العجين في الصينية المعدة ويضغط باليد ليغطي القاع، ثم نستخدم ظهر الملعقة للضغط على العجين حتى يتساوى.


- يُخرم بالشوكة ويخبز لمدة 15 دقيقة.


- يترك ليبرد جانباً.


* لعمل الكراميل


- يُوضع الزبد والسكر والحليب المكثف في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.


- تُخفف الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 5-10 دقائق أو حتى يغلظ قوام
الخليط ويظهر لونه كالكراميل الفاتح (مع مراعاة التقليب حتى لا يحترق) ،ثم
يرفع من على النار.


- يُسكب الكراميل فوق البسكوت ويساوى السطح ويترك ليبرد تماماً.


لعمل الشوكولاتة


- يُسكب خليط الشكولاتة الغامقة والشكولاتة بالحليب فوق طبقة الكراميل.


- يُملأ قُمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشكولاتة البيضاء ،ثم يمرر فوق
طبقة الشكولاتة الداكنة على شكل دوائر ،وباستعمال سيخ خشب يحرك فوق
الشكولاتة حتى تصير كالرخام.


- يُترك حتى يتماسك تماماً، ثم يُقطع إلى مربعات أو مستطيلات ويُقدم.

شكراً لك جزاك الله خير

أعجبني لم يعجبني